喜欢吃粘糯的食物。这款大黄米年糕炒鸡简单，但是味道真的不错。
用料
大黄米 200克
糯米 40-50克
葡萄干 适量
蜜豆 适量黄米年糕的做法步骤
大黄米年糕
1.大黄米，糯米淘洗干净，提起泡一夜
2.把泡好的大黄米，糯米混合，放电饭锅里，加入平时煮饭量的水，按煮饭键
3.打开电饭煲，趁热加入蜜豆，葡萄干翻拌均匀。待不太热时，盛出放入一个容器里，压瓷实，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2-3小时。吃的时候，刀沾水切成块装盘。
用料
鲜活大闸蟹 6只
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
大葱 1根
小米辣 4个
老姜 1芽
独蒜 3个
干辣椒 十几个
花椒粒 1把
小茴香 1小撮
剁辣椒 1勺
蚝油 适量
糖 少许
油 适量
步骤 1
鲜活的大闸蟹先将外壳和脚钳等仔细刷洗干净，再小心地掰开背壳，去除心腮胃肠，并将蟹身用剪刀从中间剪开在两半；
步骤二
处理好的大闸蟹用料酒、盐、胡椒粉、大葱片拌匀腌制半小时左右；
步骤 3
小米辣斜切，老姜切片，大葱切片；蒜粒一部分切成块、一部分剁碎；干辣椒剪成节，准备好花椒粒、小茴香和剁辣椒；蚝油＋盐＋糖加一点点清水润开调成味汁；
步骤 4
热油稍降温时倒入蒜块炒至表面焦黄时控油沥起备用；
步骤 5
底油小心放入腌制好的并拍上一层干淀粉的蟹块，中小火炸至表面金红、蟹黄凝固时控油沥出备用；
步骤 6
另起一锅，油热后倒入小米辣、老姜、大葱片（留下一小部分），蒜碎爆香后，放入小茴香、干辣椒、花椒粒和剁辣椒炒出香味，倒入味汁和之前炒过的蒜块炒匀；
步骤 7
炒香的调料中加入适量清水，烧开后加入炸过的螃蟹，翻炒均匀，加盖，中小火焖煮几分钟后，转大火开盖翻炒使螃蟹均匀入味；
步骤 8
汤汁收浓后调盐味，倒入剩下的葱片断生即可起锅装盘。
黄尾鲴常用的配方有三种。
第一种是使用腥香味的乳猪浓缩料、藻鲤、速攻、面粉等作为主料。搭配的比例是4:3:2:1，掺水拌和均匀之后使用。
第二种是用鱼饲料、藻鲤、窝饵、速攻、蚕蛹粉和面粉这些材料。然后按照8:4:4:2:1:1的比例进行配制，拌制均匀后使用。这款饵料比较松散，雾化性比较好。
还有一种最简单的饵料配方，用鸡饲料作为主料，然后掺入腥香味的商品饵和一些玉米粉掺水进行拌制，但是要注意控制状态。
做法2：黄豆煲猪蹄
准备食材如下：猪蹄1只，黄豆50克，葱1根，姜10片，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，食盐1茶匙，水适量
具体做法如下：猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净，锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出的猪蹄洗干净，砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片，开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可！
材料:
黄螺片10两，酸菜片5两，野山椒2个，鲍片5两，茶树菇杆2两，野山椒水和白醋适量，二汤5斤
做法:
酸菜过水，冷水泡透
茶树菇过油
黄螺片和鲍片过水
酸菜用猪油煸香，放野山椒，在放二汤在调基本味，
最后放野山椒水和白醋，色油和鸡油，勾芡即可
小诀窍
酸菜一定要煸香 酸辣美味的一道酒店菜肴
神野风暴腥香60%+大黄鲫30%+千芝米10% 饵水比1：0.9 大师徐清华的配方 主钓鲫鱼。
大黄鲫+天元五号鲫+天元三号鲫（也可以用丸九，效果好但贵），比例1:1:1，适合野钓鲫鲤
大黄鲫30%、轻麸30%、拉丝粉10%，饵水比1：1。不管用老三样还是丸九饵料来野钓鲫鱼，如果在开饵时，在开饵水中添加适量的馥郁香多巴盐和鱼阿法，垂钓效果会成倍地增加。
主料：黄面400g、羊肉100g、韭菜100g；植物油12茶勺、盐6g、生抽2g、花椒粉3g、胡椒粉3g、辣皮子5g洋葱30g、大蒜10g、鸡精2g。
做法：
1、准备食材。
2、把韭菜洗净切段，羊肉切片。
3、洋葱切丝、辣皮子泡泡，大蒜切末。
4、煮锅加水大火烧开，下黄面，煮到飘起捞起，过凉水。
5、捞起沥干水分，加少许植物油拌均匀，防止粘连。
6、下羊肉翻炒出水分，出香味。
7、加洋葱丝、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀。
8、加韭菜、鸡精、盐翻炒均匀。
9、下黄面，翻炒均匀。
10、加大蒜末，翻炒均匀即可。
用料
大黄米 适量
白糖 适量
面粉 适量
水 适量
植物油 适量
做法步骤
步骤 1
用温水和面
步骤 2
把面和成光滑的面团，醒10分钟
步骤 3
分成想要的大小，擀成圆薄片，然后刷一层植物油
步骤 4
从一侧把饼卷起来
步骤 5
再擀成圆薄片
步骤 6
把煮好的大黄米馅均匀的涂抹在一张瓶上，然后盖上另外一只饼，整理好边，别露馅哟。
步骤 7
锅里放入适量的植物油，然后把饼放进去，开烙吧。
步骤 8
记得翻面哟
步骤 9
烙好后切成你喜欢的大小即可
主料：袋装大黄鱼1条。
调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。
做法
1、将袋装大黄鱼取出从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。
2、将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。
3、将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可。
一、食材
黄米粉两斤、红薯一个、热水300毫升
二、
1、将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。
2、将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用。
3、将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需太多。再加入一个蒸熟的红薯，搅烂和进面里，这样会更粘更好吃!
4、在容器里先铺一层红枣，再铺上一层2厘米左右的黄米面饼，接着铺上煮好的红豆，一次叠加铺好，压实。
5、也可以不用容器，直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶，放入蒸屉。这样的目的是防止粘锅。
6、中火蒸上40分钟，然后关火闷10分钟，美味的黄米年糕就做好了。等放凉之后用到沾水切成想要的形状即可。
