因为章鱼的皮肤表面是称为色素细胞的细胞。每种色素细胞含有四种天然色素中的一种，黄色色素，红色素，棕色色素或黑色素。这些颜料只能在色素细胞收缩的情况下才能看到。八达通可以通过一次只收缩一个色素细胞来改变颜色。
扩展资料：
色素细胞作用
通过改变颜料的位置和重新定位反射结构的方向，颜料细胞可以实现快速的颜色变化。不同的物种有不同的变色方法，如属于头足类动物的章鱼，它使用肌肉来控制复杂的色素细胞器官。
属于脊椎动物的变色龙使用细胞信号来实现变色。与温暖变化的动物不同，温血动物中的鸟类和哺乳动物只有黑素细胞样黑素细胞，温度变化动物中的“含黑素细胞的细胞”与其作用相当，被科学家用来研究人类疾病和开发药物。一个工具。
色素细胞的前体细胞称为色素胚或色素细胞。色素胚胎的多能性使其能够发育成各种类型的色素细胞。
参考资料：搜狗百科-章鱼
参考资料：搜狗百科-色素细胞
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